こんにちは。無印良品イオンモール八千代緑が丘です。
いつも当店からのおたよりをご覧いただきありがとうございます。
先日から当店で取り扱いを始めた
鴨川レモン。
みずみずしい香りと酸味を堪能できるレシピをご紹介します。
今回は、11月13日(土)に行った
「花見川団地での出張販売」に一緒に出店してくださった、NPO法人わっかが運営する八百屋「ヤオマル」さんとのコラボレシピです。
当日販売されていた大きなかぶと鴨川レモンを組み合わせてみました。
今が旬のかぶは、なんと我が家のチワワの頭と同じくらいの大きさでした。イヌもびっくり。
<鴨川レモンを使った「かぶのカルパッチョ風サラダ」>
◎材料(2人分)
・鴨川レモン 1/2個
・かぶ 大きめのもの1個(小さめなら2個)
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・黒胡椒 適量
・無印良品「素のままクルミ」 適量
◎つくり方
①かぶは薄めのくし形に切り、塩を振って10分ほど置いてから水気を切ります。
②鴨川レモンは薄めのいちょう切りにします。
③かぶと鴨川レモンを交互に並べ、オリーブオイル・塩・黒胡椒をかけます。アクセントに無印良品「素のままクルミ」を砕いてのせて完成です。
今の時期の鴨川レモンはまだグリーンの部分が多めで、さわやかな香りと苦味が楽しめます。生のまま食べることでビタミンCも摂取できるレシピです。
旬のおいしい野菜と組み合わせて、たっぷり召し上がってください。
この後も鴨川レモンを使ったレシピを随時紹介していきますので、どうぞご期待ください。
無印良品イオンモール八千代緑が丘