【イオンモール木更津】鴨川レモンでレモンケーキ

こんにちは。無印良品イオンモール木更津です。
いつもおたよりをご覧頂きありがとうございます。

今回は久しぶりに無印良品商品を使ったレシピのご紹介です。

先日ご紹介した千葉県内の無印良品限定店舗で販売している『鴨川レモン』は、お菓子作りにおすすめとのこと。
さっそく“まるごと皮まで使って”レモンケーキを作ってみました。

『鴨川レモンでレモンケーキ』 〇材料
〈無印良品商品〉
◆鴨川レモン　　　　　　　　　　　　　　1個
◆自分でつくる　米粉のパンケーキ　　　　1袋
◆有機エキストラバージンオリーブオイル　60g　 〈その他用意する物〉
◆卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
◆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
◆牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　40g
※◆砂糖・レモン果汁　　　　　　　　 大さじ1

〇作り方
①鴨川レモンの皮をすりおろし、レモンの果汁を絞って種を取り除く
②※砂糖・レモン果汁を各大さじ1を合わせシロップを作る

③ボウルに卵→砂糖→牛乳を順に入れ、そのつど泡だて器でよく混ぜる

④有機エキストラバージンオリーブオイルを数回に分けて注ぎ入れ、よく混ぜる
⑤鴨川レモンの皮・残りのレモン果汁を混ぜる
　※マヨネーズ状になります。  
⑥自分でつくる　米粉のパンケーキを入れ、ざっくり混ぜる
⑦オーブン１６０℃に予熱

⑧⑥を型に流しいれ、型を落とし空気を抜く
⑨オーブンで45分程焼き、焼き色がついて、竹串をさして生地が付かなければ焼き上がり

⑩熱いうちに②のシロップを表面に塗り出来上がり
　※冷ましてから切り分けてお召し上がりください。
レモンの爽やかな香りがとても美味しく、ティータイムにピッタリのケーキです。
プレゼントにも喜ばれると思います。
ぜひ、お試しください。
ご来店お待ちしています。

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最後まで読んでいただきありがとうございました。

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