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【イオンモール木更津】あえるだけのパスタソース 海老クリームのアレンジレシピ③

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食のお便り/レシピ

2020/11/11

こんにちは、イオンモール木更津です。


 
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<じゃが芋と海老のコロッケ>
 
◯材料 
    あえるだけのパスタソース
                    海老クリーム    1袋
    じゃが芋             500g(3個分)
    玉葱                    50g(1/4個分)
    冷凍むきエビ                 100g
  
    塩・胡椒                           少々
    小麦粉・卵・水 
                          50g・1個・50cc
   パン粉                                 適量
   油                                         適宜
 
 
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◯作り方
①じゃが芋を一口大に切り水に10分程度さらしあく抜き・変色止めをする
②冷凍むきエビは塩分濃度3~3.5%の水で浸けて解凍しておく
③①の水を切り耐熱皿に入れ軽くラップをしレンジ600W6分加熱する
④玉葱→みじん切り・解凍したエビ→ぶつ切り、油をひいたフライパンで炒め、軽く塩・胡椒をする
⑤③に竹串等を刺し火が通ったらマッシャーで潰し、④・あえるだけのパスタソース海老クリーム1袋を入れ混ぜ合わせる
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⑥⑤を好きな大きさ形に分ける
⑦小麦粉・卵・水でバッター液を作り、パン粉にトッピングの乾燥パセリ1袋を混ぜる
⑧⑥をバッター液にくぐらせパン粉を付ける
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⑧180℃の油できつね色になるまで揚げる
⑨盛り付けて出来上がり
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  海老クリームの濃厚な香りが、いつものコロッケに高級感をもたらしてくれます。 
  ソースがなくても美味しく食べられます。

ぜひお試しくださいませ。


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