イオンモール木更津

【イオンモール木更津】おせちを手作りしてみよう『田作り』

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食のお便り/レシピ

2021/12/26

こんにちは。無印良品イオンモール木更津です。

もうすぐお正月です。
今回は、無印良品の商品を使っておせち料理に欠かすことが出来ない『田作り』のレシピをご紹介します。
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『田作り』は、豊年豊作・五穀豊穣を願う縁起の良いおせち料理の一つです。
カルシウムたっぷりで甘辛く仕上げているので、小さいお子さんでも食べやすく、ご飯・酒の肴にピッタリな一品です。

《田作り》
〇材料
ごまめ(カタクチイワシ)   30g
素のままミックスナッツ    80g
☆本和香糖         大さじ3
☆天然醸造 丸大豆醤油 こいくち
              大さじ2
☆みりん          大さじ2
千葉県鴨川市亀田酒造
 日本酒 純米無濾過原酒  大さじ1
白いりごま          少々
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〇作り方
①ごまめ・ミックスナッツをフライパンに入れ、焦がさないよう弱~中火で10分程度乾煎りする
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②香ばしくなってきたらごまめを一匹取り冷まし、手でポキッと折れるか確認する
※パリパリに仕上げる為にゆっくりじっくり水分をとばしてください。
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③ザルにあけ、細かいカスを除き、キッチンペーパーに広げて冷ます
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④☆調味料をフライパンに入れ煮詰める
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⑤とろみが出たら③を入れ手早くからめ、日本酒をふり入れ火を止める
※日本酒は④と一緒に煮詰めても良いですが、最後にふりかけた方が食べた時にフワッと香りがたって美味しいです。
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⑥クッキングシートの上に⑤を広げ冷ます
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⑦器に盛り、白いりごまをふって出来上がり
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とっても簡単に作れるので、ぜひお試しください。
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無印良品 イオンモール木更津

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