こんにちは。
今回は暑い夏に食べたい冷んやりデザートレシピをご紹介します。
手づくりデザートシリーズの「マンゴープリン」と「杏仁豆腐」を使って二層に仕上げました。
ビタミンカラーで夏らしさを感じるデザートです。
「マンゴー杏仁豆腐」
材料 約4個分(200mlカップ)(※は無印良品の商品)
手づくりデザート杏仁豆腐※ 1袋
牛乳 400ml
手づくりデザートマンゴープリン※ 1袋
熱湯 300ml
飾り用にマンゴー、ミント お好みで
つくり方
杏仁豆腐をつくる。
1.鍋に牛乳400mlを入れ、沸騰直前まで加熱し、火を止める。温まった牛乳に杏仁豆腐ミックスを入れ、よく混ぜて溶かす。
2.容器の2/3の位置を目安に流し入れ、室温で約15分冷ます。その後、ラップをかけて冷蔵庫で約3時間冷やし固める。
マンゴープリンをつくる
3.ボウルに熱湯とマンゴープリンミックスを入れ、泡だて器でよく混ぜて溶かす。次にマンゴーソースを加えて泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。
4.2の容器に流し入れ、室温で約15分冷ます。マンゴープリンの量は杏仁豆腐の半分くらいが目安。
5.ラップをかけて冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
お好みでカットしたマンゴー、ミントを飾って完成。
甘酸っぱいマンゴープリン、甘くてプルプルの杏仁豆腐の相性をぜひお楽しみください。
無印良品 ルミネ立川
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