ルミネ立川

【ルミネ立川】生でおいしく「水なす」|旬野菜レシピ

旬野菜

食のお便り/レシピ

2021/06/20

こんにちは。


週末限定、店舗限定で入荷する「旬野菜」


今週入荷した野菜の中から、水なすを使ったレシピを2品ご紹介します。


 
【ルミネ立川】水なすレシピ
『水なす』消費税込250円


生産者さん曰く「ぜひ、生で食べてみて」とのことなので、初めてそのまま生でいただきました。


 
【ルミネ立川】水なすレシピ

「水なすと鰹節のサラダ」
材料
・水なす 1/3本
・トマト 1/2個
・醤油 適量
・鰹節 適量

つくり方
1.水なすとトマトを乱切りにする
2.鰹節と醤油で和える


 
【ルミネ立川】水なすレシピ

ちなみに、 このレシピに、バジルと粉チーズを加えると一気にイタリアン風になりました。
 

 
【ルミネ立川】水なすレシピ

「水なすのカプレーゼ」
材料
・水なす 1/3本
・トマト 1/2個
・大葉 5枚
・お好みのドレッシング 適量

つくり方
1.水なすとトマトを輪切りにします。
2.大葉と1を交互に並べます。
3.お好みのドレッシングをかけます。
オリーブオイルと塩をかけてもおいしいです。


わたしのおすすめは、一番シンプルな鰹節のサラダ。


水なす自体がみずみずしく、甘みもあるので、味付けを最小限にすると素材自体の旨みを感じることができます。


旬野菜「水なす」をぜひ、お試しください。


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【ルミネ立川】水なすレシピ

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