こんにちは。
週末限定、店舗限定で入荷する「旬野菜」
今週入荷した野菜の中から、水なすを使ったレシピを2品ご紹介します。
『水なす』消費税込250円
生産者さん曰く「ぜひ、生で食べてみて」とのことなので、初めてそのまま生でいただきました。
「水なすと鰹節のサラダ」
材料
・水なす 1/3本
・トマト 1/2個
・醤油 適量
・鰹節 適量
つくり方
1.水なすとトマトを乱切りにする
2.鰹節と醤油で和える
ちなみに、 このレシピに、バジルと粉チーズを加えると一気にイタリアン風になりました。
「水なすのカプレーゼ」
材料
・水なす 1/3本
・トマト 1/2個
・大葉 5枚
・お好みのドレッシング 適量
つくり方
1.水なすとトマトを輪切りにします。
2.大葉と1を交互に並べます。
3.お好みのドレッシングをかけます。
オリーブオイルと塩をかけてもおいしいです。
わたしのおすすめは、一番シンプルな鰹節のサラダ。
水なす自体がみずみずしく、甘みもあるので、味付けを最小限にすると素材自体の旨みを感じることができます。
旬野菜「水なす」をぜひ、お試しください。
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