【mozoワンダーシティ】アレンジレシピで世界旅行#20　ヤンソンさんの誘惑とラックスプディング

こんにちは。無印良品mozoワンダーシティです。
いつもご来店ありがとうございます。

いよいよGWですね。
せっかくのお休みなのに天気がよくない、そんな時はおうちでぜいたくメニューを作りましょう。

今回ご紹介するのは、スウェーデン料理のヤンソンさんの誘惑、ラックスプディング、にしんの酢漬けです。
北欧らしく、じゃがいもをたっぷりと使っています。
 
「スウェーデンに島はいくつあるでしょう？」
答えはレシピの最後でお伝えしています。
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ヤンソンさんの誘惑

材料　2人分　(※印は無印良品の商品)

じゃがいも　2.5個
玉ねぎ　1個
塩　適量
こしょう　適量
牛乳　50ml
細切りチーズ　50g
パン粉　細切りチーズが被る程度
秋鮭の中骨水煮※　1缶

つくり方

１．じゃがいもを薄い拍子切りに、玉ねぎを薄切りにする ２．フライパンに油をしき、じゃがいも、玉ねぎ、塩、こしょうを加え、中火でじゃがいもが柔らかくなるまで炒める
３．耐熱容器に、じゃがいもと玉ねぎ→秋鮭の中骨水煮→じゃがいもと玉ねぎ→秋鮭の中骨水煮→じゃがいもと玉ねぎの順に重ねる ４．スプーン2杯分の秋鮭の中骨水煮汁と牛乳を混ぜて、具材にかける
５．細切りチーズとパン粉を被せる ６．180℃のオーブンで25分焼いて完成
「ヤンソンさんの誘惑」という名前は、「ベジタリアンのヤンソンさんが誘惑に勝てずついつい手を伸ばしてしまった」ことからついたとされています。
秋鮭の香りとサクサクのチーズがくせになりますよ。


ラックスプディング

材料　2人分　(※印は無印良品の商品)

じゃがいも　2.5個
玉ねぎ　1個
卵　2個
塩　適量
こしょう　適量
パセリ　適量
牛乳　80ml
ディル　1パック
細切りチーズ　50g
切れ端スモークサーモン※　1袋

つくり方

１．じゃがいもを薄切りにし、電子レンジ500Wで5分加熱する
２．玉ねぎを薄切りにし、中火であめ色になるまで炒める ３．卵を割りほぐし、塩、こしょう、パセリ、牛乳を加えて混ぜる
４．じゃがいも→切れ端スモークサーモン→ディル→玉ねぎの順に3層分重ねる ５．卵液をまんべんなくかけ、細切りチーズをのせる ６．190℃のオーブンで25分焼いて完成
腹持ちがいいので、休日のブランチにおすすめです。
日本ではあまり口にすることのない料理を作ると、外国にいる気分を味わえますよ。


にしんの酢漬け

材料　2人分　(※印は無印良品の商品)

玉ねぎ　1個
酢　100ml
ハーブソルト　適量
砂糖　適量
にしん水煮※　1缶

つくり方

１．玉ねぎを薄切りにする
２．玉ねぎ、にしん水煮をジッパー付きの袋に入れ、酢、ハーブソルト、砂糖を加える ３．冷蔵庫で3時間程度おいて完成

にしんの酢漬けは手間がかからないので、普段の副菜やおつまみにもいかがでしょうか。

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「スウェーデンに島はいくつあるでしょう？」
答えは「221800」です。

スウェーデンは世界一島の多い国です。
首都のストックホルムも14の島から成っており、運河に囲まれていることから「北欧のベニス」とも言われています。
日本で例えるなら、東京23区がすべて川で分断されているような感じでしょうか。
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