池袋西武

【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(安納芋のじっくり焼き芋)

【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(安納芋のじっくり焼き芋)

食のお便り/レシピ

2020/11/20

こんにちは。

無印良品池袋西武では、週末に、数量限定で【旬の野菜】を販売しています。
今週末11月21日(土)・22日(日)も4種類の野菜が入荷します。
 
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(安納芋のじっくり焼き芋)

■白かぶ (長野県産) 税込 250円
 シャキッとした食感と生で食べられる甘さが特長。
 ぬか漬けにもおすすめ。

■紫大根 (長野県産) 税込 250円
 表面の紫と中の白色の綺麗な色合いが特長。
 辛味が少ないので生食がおすすめ。
 サラダに色を添えます。

■紅くるり大根 (長野県産) 税込 250円
 表面も中の芯まで赤いのが特長。
 辛味が少なく甘いので生食がおすすめ。
 
■安納芋 (鹿児島県産) 税込 390円
 さつまいもの中では、最高級の甘さが特長。


今日はその中でもご好評をいただいただいている「安納芋」の美味しい食べ方を紹介します。
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(安納芋のじっくり焼き芋)


安納芋と言ったら思い浮かぶ料理は「焼き芋」ですね。
安納芋の特長を引き出すには、低温でじっくり加熱するのがポイントです。
目安は150〜160℃に設定したオーブンで60〜90分。
安納芋の甘みを最大限に引き出した、ねっとり食感の焼き芋に仕上がります。

【材料】
安納芋  適量

アルミホイル 適量
ペーパータオル又は新聞紙 適量

【作り方】

①アルミホイルの上に濡らした紙を敷いて
 良く洗った安納芋を載せます。
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(安納芋のじっくり焼き芋)


②芋を紙で包み、更にアルミホイルで隙間が無いように包みこみます。
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(安納芋のじっくり焼き芋)



③150~160℃のオーブンで60~90分程、加熱してください。
 加熱時間は安納芋の大きさに応じて加減してください。
 (写真の握り拳大の安納芋は160℃で90分が最適でした)

焼き芋が仕上がってくると、まるでお菓子をオーブンで焼いているような甘い香りが部屋中に漂います。
仕上がりまでに時間はかかりますが、待っている時間も美味しさに繋がる大切な時間です。


④焼き上がった芋のホイルを外してみると、紙に焦げ色がついていました。
 
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(安納芋のじっくり焼き芋)



⑤焼きたての芋を二つに割ってみると、黄色くねっとりとした食感に仕上がっていました。
 スプーンですくって頬張ると出来立ての極上スイーツを味わっているような上品な甘さです。
 
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(安納芋のじっくり焼き芋)



 なめらかな舌触りのお芋の中身が美味しいのはもちろんですが、
   この安納芋の焼き芋は皮の部分も味わってみてください。
 おやつやスイーツとしてだけでなく、お酒のあてにもなる絶品の味わいです。
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(安納芋のじっくり焼き芋)

 いかがでしたか、皆さんもぜひ「安納芋のじっくり焼き芋」を作ってみてくださいね。


無印良品池袋西武では、今週末の21日・22日・23日に「旬のお野菜」4種類を揃えて皆さまのお越しをお待ちしております。
ご来店の際には、1階食品売り場に、ぜひお立ち寄りください。
 
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(安納芋のじっくり焼き芋)





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