池袋西武

【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(紅くるり大根の手まり寿司)

【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(紅くるり大根の手まり寿司)

食のお便り/レシピ

2020/11/27


こんにちは。

無印良品池袋西武では、週末に、数量限定で【旬の野菜】を販売しています。
今週は11月27日(金)に4種類の野菜が入荷しました。
27日(金)・28日(土)・29日(日)の3日間、1階食品売り場にて販売します。
 
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(紅くるり大根の手まり寿司)


■紅くるり大根 (長野県産) 税込 250円
 表面も中の芯まで赤いのが特長。
 辛味が少なく甘いので生食がおすすめ。
 ピクルスや千枚漬などお酢を使ったお料理で
 鮮やかな赤色が楽しめます。

■紫大根 (長野県産) 税込 250円
 表面の紫と中の白色の綺麗な色合いが特長。
 辛味が少ないので生食がおすすめ。
 サラダに色を添えます。

■白かぶ (長野県産) 税込 250円
 シャキッとした食感と生で食べられる甘さが特長。
 ぬか漬けにもおすすめ。
 
■安納芋 (鹿児島県産) 税込 390円
 さつまいもの中では、最高級の甘さが特長。

 
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(紅くるり大根の手まり寿司)

今回は以前ご紹介している「紅くるり大根の千枚漬」を応用したレシピを掲載します。

「紅くるり大根の手まり寿司」です。千枚漬の調味液を寿司酢として使うので、寿司飯も華やかなピンクに仕上がります。

千枚漬を作った方は、ぜひチャレンジしてくださいね。

 
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(紅くるり大根の手まり寿司)


【紅くるり大根の手まり寿司】

【 材料 】6個分
・紅くるり大根の千枚漬  18枚
・千枚漬の調味液    大さじ2杯(30ml)
・酢          小さじ2杯(10ml)
・塩          小さじ1杯(5g)
・ご飯         1合分(330g位)

(お好みで)
・柚の皮        少々
・生ハム        適量
・スモークサーモン   適量


【 作り方 】

①千枚漬の調味液に酢と塩を加えて溶かしたものを、
 炊きたての温かいご飯に回し入れます。
 ご飯をしゃもじで切るように混ぜ合わせ、
 全体が均一なピンク色の寿司飯をつくります。
 
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(紅くるり大根の手まり寿司)

②ラップに6等分した寿司飯をとり、丸くまとめます。
 
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(紅くるり大根の手まり寿司)

③広げたラップに紅くるり大根の千枚漬3枚を花びらのように並べます。
 その真ん中に丸めた寿司飯を置き、千枚漬で包み込むように
 ラップの上から形を整えます。
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(紅くるり大根の手まり寿司)

④できあがった寿司を皿に並べ、お好みで寿司の上に千切りにした柚の皮を添えます。
 
 ※手まり寿司のネタは千枚漬のほか、お好みで生ハムやスモークサーモンなどを
  あしらっても美味しくいただけます。(写真は生ハムとかいわれ大根の葉)
 
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(紅くるり大根の手まり寿司)


いかがでしたか、皆さんもぜひ「紅くるり大根の手まり寿司」を作ってみてくださいね。


無印良品池袋西武では、今週末の27日・28日・29日に「旬のお野菜」4種類を揃えて皆さまのお越しをお待ちしております。
ご来店の際には、1階食品売り場に、ぜひお立ち寄りください。
 
【池袋西武】旬の野菜おすすめレシピ(紅くるり大根の手まり寿司)


池袋西武では、毎週 野菜マルシェを開催しています。
その週、入荷したおすすめの野菜やおいしい食べ方を紹介していきますので、見逃したくない方はフォローをお願いいたします。
 
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