【池袋西武】旬の野菜で簡単料理(モロッコインゲンのクミン炒め）

 こんにちは。

今年も9月に入りました。時が過ぎるのは、はやいもので1年の3分の2が終わってしまいました。
9月に入り急に気温が下がり涼しくなり、体調管理には気をつかいますね。
そんな時は美味しい野菜を食べて、元気をチャージしませんか。


 無印良品池袋西武では、週末の9月3日・4日・5日の金土日で、数量限定の【旬の野菜販売】を行います。
旬のお野菜はこの時期に収穫すると1番美味しいものを選りすぐり、無印良品の限定店舗に届けられます。
 
今週末は、モロッコインゲン・インゲンが入荷します。

　





■モロッコインゲン（長野県佐久市）　税込　200円
　生産者は「やさいの森　石川自然農園」の石川さんです。
 　「やさいの森　石川自然農園」は、標高約1000ｍの高冷地にあり、山や森に隣接した環境は、夏の暑さや乾燥が苦手なモロッコインゲン、インゲンの栽培にとても適しています。
　　また、昼夜の温度差があるので、より一層甘みがましておいしくなります。
　旬のモロッコインゲンは、ふっくらと肉厚で甘みがあるのが特長です。
  スジがなくやわらかいので、さっと加熱するだけで食べられます。
  油との相性が良いのでソテーや揚げ物にすると、より甘さが引き立ちます。
  おすすめの食べ方は、さっと茹でて、オイルと粉チーズをかけて、素揚げしてカレーのトッピングに。


 



■インゲン　（長野県佐久市）　税込　200円
　　こちらの生産者も「やさいの森　石川自然農園」の石川さんです。
　旬のインゲンはシャキシャキとした歯ごたえと、香りや甘みがあるのが特長です。
  みずみずしくやわらかいので、さっと加熱するだけで食べられます。
  おすすめの食べ方は、さっと茹でて、お好みのディップソースで。天ぷらやごま油で軽く炒めるなど、インゲン単品のお料理のほか、肉や魚など、どんな食材にも合わせられます。
 



今回はモロッコインゲンのお料理を紹介します。
さっと炒めるだけで簡単にできあがります。
甘みのあるモロッコインゲンに、クミンの特有な香りとプチプチ食感をプラスしました。
  【モロッコインゲンのクミン炒め】

■材料（2人分）
　
　●モロッコインゲン　　　　1袋（100ｇ）
　●クミンシード　　　　　　小さじ1
　●オリーブオイル　　　　　大さじ1
　●塩・こしょう　　　　　　少々

■つくり方

①モロッコインゲンはヘタを切り落とし、長さを3等分に切ります。

②フライパンにクミンシード、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら①を加えます。
　
③上下を返しながら3～4分炒め、塩・こしょうで味を調えたらできあがりです。




おつまみにぴったりの味ですが、カレーのトッピングとして使うとカレーのスパイスとあいまって香り高い味を楽しめます。
おいしいカレーを食べるとなんだか元気をもらえる気がしますよね。
みなさんも美味し野菜を食べて、元気をチャージしませんか。


「旬のお野菜」はどれも数量限定です。
どうぞお早めに１階食品売り場にお立ち寄りください。

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無印良品　池袋西武