（閉）難波

【難波】なすと豚しゃぶのごまポン酢だれ

2022/07/14

材料　2人分

豚しゃぶ肉　300ｇ
なす　2本
サラダ油　大さじ2～
＊ポン酢大さじ2
＊砂糖　大さじ1
＊白ごま　大さじ1
＊ごま油　小さじ1

フライパンか鍋にお湯を沸かし、分量外の酒を少々入れて豚肉をサッと茹でます。
色が変わったらザルにあげて自然に冷まします。

なすは縦に薄切りにし、水気を拭きとります。
フライパンにサラダ油を熱し、中火でなすを両面焼き色がつくまで焼きます。

ボウルに＊を入れて混ぜます。器に豚肉・なすを盛り、タレをかけます。
あれば千切りにした大葉をのせるとさらに美味しさ倍増です。

茄子で豚肉を巻いてお召し上がりください。

食欲の落ちやすい夏におすすめの一品です。

なすを焼く時の油は多すぎると脂っこくなってしまうので
お好みで調節してくださいね。