【二子玉川】ズッキーニのおすすめの食べ方。

いよいよ夏到来の天気ですね。

二子玉川では、今日からズッキーニを販売します。
長野県の石川自然農園さんから今朝届いたばかりの新鮮な野菜です。

淡白な味わいの印象があるズッキーニですが、石川自然農園さんは大きくなるまで栽培し、しっかり熟したものを出荷しているので、味・香り・旨味があり、ズッキーニの「味」を強く感じられます。
 
（甘なんばんは来週末に入荷予定です）

ズッキーニはウリ科・カボチャ属に分類される野菜で、諸説ありますがメキシコが原産とされています。

今日はそんなズッキーニを夏におすすめのスパイシーな味つけの調理方法をごご紹介します。
 
まずはズッキーニを縦半分にカット。中に小麦粉をまぶし、その中にタネを詰め込みます。
 
タネは牛ミンチとくりぬいたズッキーニの中身とみじん切りにした玉ねぎにパクチーの軸、味付けは塩、こしょう、にんにく、クミンパウダー、パプリカパウダーです。
これを粘りがでるまでしっかり混ぜてください。
 
フライパンで焼き目がつくまで肉面を焼いてから、180℃に予熱したオーブンで12分くらい焼きます。

焼きあがるのを待っているあいだに、ヨーグルトソースを作ります。
無糖のプレーンヨーグルトにレモン果汁、玉ねぎ・パクチーの葉をみじん切りにしたものとクミンパウダーを入れて塩で味をととのえます。とても簡単でお肉料理もさっぱり食べられますよ。

ズッキーニが焼きあがったらお皿に盛り付けましょう。
オリーブオイルとヨーグルトソースをかけ、仕上げにパプリカパウダーを振れば完成です。
 
ズッキーニはお肉や油との相性もよく、とてもおいしく食べられます。牛ミンチを入れることで食べごたえもあって、立派なメイン料理になりますね。

このほかにもいろいろな食材と相性がよいので、ぜひいちどお試しくださいませ。
二子玉川の店舗では、３階の食品売場で販売しています。