【二子玉川】絹川なすのおいしい食べ方。

無印良品 二子玉川では今週も週末限定の旬の青果を販売します。
「絹かわなす」「ガブリエル」「ピーマン」の３種類です。
 
どの野菜も生でもおいしく食べられる今が旬の野菜です。

今回は、愛媛県西条市で栽培された伝統野菜である「絹かわなす」の食べ方をご紹介します。

西条市は山からの伏流水が地域全体に流れ込み、町全体が水梵の上にあるような地形でをしています。ミネラル豊富な名水「うちぬき」で野菜を育てることができるのも、美味しさの理由です。
 
ころんとした大きいなすが入っている袋の裏側に、こんな食べ方の紹介が載っていました。
さっそく試してみます。

なすのヘタを落としてラップで包み、電子レンジにかけます。
熱いので気を付けて取り出し、半分に切ってみました。
 
中身がトロリとしてとてもおいしそうです。
この上に、かつおぶし、刻んだ大葉、みょうがをのせてポン酢をかけ回しました。
 
生姜も添えて、夏にさっぱりおいしくいただけます。
 
ほかにも塩こうじで和えて生でサラダにも。
 
シンプルにソテーし、なすステーキで食べてもおいしいですよ。

絹川なすは冷蔵庫の野菜室で保存し、５日間を目安にお召し上がりください。
無印良品では、限定店舗で旬の青果を美味しい食べ方と共にご紹介しています。

「食べたらわかる」。ぜひ、この味をいちどお試しくださいませ。