【二子玉川】余った大根の葉をおいしく食べよう

おうち時間が増え、おうちで料理をする機会が増えましたね。
野菜を買ったときに、ついつい捨ててしまいがちな大根の葉。
そんな大根の葉には大根の葉はβカロチン、ビタミンC、カルシウムが特に豊富に含まれているって知っていましたか？

今回は当店スタッフが考案した大根の葉を活かしたレシピをご紹介します。


『大根の葉を使った味噌そぼろレシピ』

【材料】4人分
・大根の葉　1束
・にんじん　1/3本
・こまい缶詰　1缶
・味噌　　　大さじ２
・めんつゆ　大さじ２（３０ｃｃ）
・ゴマ油　大さじ１（お好みで）
・オリーブオイル　大さじ１
  【使用した無印良品の商品】
『醤油と出汁にこだわっためんつゆ　300ｍｌ』　消費税込　590円
『こまい缶詰　190ｇ』　消費税込　290円
※ご自宅にあるめんつゆやツナ缶でも代用できますが、ぜひこちらの商品もお試しください！ 
【作り方】
1.　大根の葉とにんじんを細かくみじん切りにします。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で温めて、野菜を炒めます。
３．しんなりして火が十分通ったら､こまいを入れ､ほぐしてなじませながら更に炒めます。
４．めんつゆと味噌を先に合わせた調味料を入れ、中火で焦げ付かないようによくかきまぜ、
煮汁がほぼなくなるまで炒めます。

５．火を止めてから、お好みでごま油を大さじ１入れ混ぜたら出来上がりです。 .

常備菜にぴったりな手軽な一品です。
ごはんやパスタに和えたり、おにぎりにしたり。
大根の葉が余ったら、ぜひお試しください。

今回のレシピ以外でも、余った食材を使ったレシピのおたよりを配信しています。
是非そちらもご覧ください。

レシピ名『余ったごはんでポンデケージョ』　無印良品下北沢
https://www.muji.com/jp/ja/shop/045454/articles/syoku-dayori/recipe/706436

レシピ名『余った大根の皮をおいしく食べよう』　無印良品京王聖蹟桜ヶ丘
https://www.muji.com/jp/ja/shop/045399/articles/syoku-dayori/recipe/714746


次回は6月18日(金)、無印良品京王聖蹟桜ヶ丘（https://www.muji.com/jp/ja/shop/detail/045399）から
「余ったレタスで簡単カルパッチョ風サラダ」のレシピを配信します。
お楽しみに！