【アピタ千代田橋】 アレンジレシピ #6 水出しアイスコーヒーでコーヒーゼリーパフェ

こんにちは。
無印良品 アピタ千代田橋です。

昨日のおたよりで紹介した カフェインレス水出しコーヒー を使って、
この季節に合う、ひんやりスイーツを中学生の娘と一緒に作ってみました。

《コーヒーゼリーパフェ》　4個分

※  カフェインレス水出しコーヒー  500ml
   ・  粉ゼラチン　10g

まずは、コーヒーゼリーを作ります。
粉ゼラチンをお湯でふやかして水出しアイスコーヒーに入れ、よくかき混ぜます。
今回は、グラス3分の1くらいをコーヒー液を注ぎいれ、
残りのコーヒーゼリー液は、ホーロー保存容器にいれてみました。
 
注いだ時にできてしまった小さな泡は、つぶしておくと仕上がりが綺麗です。
（シリコーンジャムスプーンが使いやすくおすすめです）
 
約15分、室内で冷まして粗熱がとれたら、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。

今回は、コーヒーゼリーの上に杏仁豆腐を流して、2層にしていきます。
まずは、杏仁豆腐の準備をします。
温めた牛乳に杏仁豆腐ミックスを入れよく混ぜて溶かします。

固まったコーヒーゼリーの上に
そーっと、杏仁豆腐液を入れていきます。
室温で15分冷ましてから、冷蔵庫で3時間冷やし固めます。
 
杏仁豆腐がしっかり固まったらいよいよ、トッピングです。
トッピングの材料はこちら。
 
・　ひとくちウエハース　チョコクリーム　適量
　（消費税込　150円）
・　糖質１０ｇ以下のお菓子　チョコがけ大豆　適量
　（消費税込　190円)
・　さ くらんぼ　4個
 
ホーロー容器にいれたコーヒーゼリーをスプーンで崩しながら、乗せていきます。

 
クラッシュしたコーヒーゼリーが、涼しげでいいかんじです。
さらに、バニラアイスを乗せてひとくちウエハース、チョコがけ大豆、さくらんぼをトッピングしたら、完成！
 
香ばしいコーヒーと、優しい甘みの杏仁豆腐
2つの層がおたがいを引き立ててスッキリと爽やかなパフェになりました！
 
バニラアイスの甘さも、コーヒーとよく合います。
甘すぎず、すっきりしているので食後のデザートとして、いただきたいパフェです。
 
いかがでしたか？
この時期におすすめなアイデアレシピ
また、おたよりでお知らせしていきますね！

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