【MUJI comペリエ千葉エキナカ】米粉のパンケーキ でかぼちゃのスコーン

こんにちは。
MUJI comペリエ千葉エキナカです。


今回は『自分でつくる　米粉のパンケーキ 』を使ったアレンジレシピ、〝かぼちゃのスコーン〟をご紹介します。


■材料8個分　（※印は無印良品の商品）
・自分でつくる　米粉のパンケーキ　150g 1袋※
・バランス良く組み合わせた　かぼちゃの種＆フルーツ　25g  （1袋の半量）※
・かぼちゃ　150g
・生クリーム　80ml


■つくり方
①かぼちゃをサイコロ状にカットし、500Wの電子レンジで2分加熱します。


②米粉のパンケーキ、生クリーム、かぼちゃは半量を潰しながら混ぜ、生地にかぼちゃの色を付けていきます。
(この時、生地がまとまりづらいようであれば生クリームを少し足します。)


③②がまとまったら、残りのかぼちゃ、かぼちゃの種&フルーツを入れて混ぜます。


④平らな所にクッキングシートを敷き、生地を高さ1.5㎝の円形に広げ、ピザのように放射線状にカットし8等分にします。


⑤オーブン用トレイにクッキングシートを敷き、切り分けた生地の間隔を少し開けて置いていきます。


⑥オーブン予熱5分(170℃)してから、15～20分(170℃)で焼きます。
(今回は電子レンジのオーブン機能を使用。焦げないように様子を見ながら焼き時間を調整して下さい。)


⑦お皿に盛り付けて出来上がりです。

外はサクッと、中はしっとりとした仕上がりになります。
かぼちゃの甘さ、種の香ばしさ、フルーツの酸味が味わえるスコーンです。


調理時間も、材料を混ぜてから焼き上がりまで、1時間程で出来上がります。


トッピングにバニラアイスや、ホイップクリームを添えるのもおすすめです。
かぼちゃの代わりに、栗やさつまいもを入れて秋の味覚を楽しむのもいいですね。


『自分でつくる　米粉のパンケーキ 』を使ったアレンジレシピ、〝かぼちゃのスコーン〟ぜひお試し下さい。


MUJI comペリエ千葉エキナカ