【イオンモール茨木】『辛くない　りんごと炒め玉ねぎのカレールー』を使った『チキンオーバーライス風』

こんにちは。
いつも無印良品イオンモール茨木のおたよりをご覧いただきありがとうございます。
 
今回のおたよりは、発売されたばかりの『辛くない　りんごと炒め玉ねぎのカレールー』を使った『チキンオーバーライス風』をご紹介します。
 
◎ 材料（2-3人分）
■•『辛くない　りんごと炒め玉ねぎのカレー』大さじ3
■•米　2合(洗って水切りしたもの)
■•玉ねぎ　1/2玉
■•にんじん　1/2本
■•オリーブオイル　大さじ2
■•水　約360ml
•鶏もも肉　1枚
•お好みの野菜
•『素のままカシューナッツ』
•塩コショウ　少々
《鶏肉漬け込む液》
⚫︎ヨーグルト　大さじ1
⚫︎ 『辛くない　りんごと炒め玉ねぎのカレー』
大さじ2

作り方
① 《鶏肉漬け込む液》 ⚫︎印をよく混ぜ合わせ鶏肉を1時間ほど漬け込む
 
②①の鶏肉を皮目から入れ強火で5分、裏返して中火で7分焼く
 
③鶏肉を取り出した鍋に、■印を入れよく混ぜ合わせる
 
④取り出した鶏肉をのせ、蓋をして米を炊き込む
沸騰まで中火→沸騰したら弱火7分→さらに火を弱め8分→10分ほど蒸らす
（ここで火力が強すぎると焦げちゃいます。）
 
⑤鶏肉を取り出し、混ぜながら塩コショウで味を整える
 
⑥お好みので、ヨーグルト大さじ1、マヨネーズ大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2を混ぜ合わせた　ソースをかけ盛り付ける
 
レモンのまろやかな酸味が特徴の『牛乳でつくる　ラッシー』との相性もよく、一緒に食べるととさらにおいしくいただけます。
 
ゆったりとした休日のランチなどにおすすめのレシピです。

ぜひ　お試しください。

（*焼き時間等は目安です。IH.ガス調理メーカーによって違うので、各ご家庭で調節してください。）



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