【イオンモール津南】 素のままミックスナッツで、自家製「 デュカ Dukkah」を作ろう！

こんにちは、イオンモール津南です。
今回は、素のままミックスナッツ 80g 消費税込３５０円を使って作る、とっても簡単！エジプトの万能ふりかけ「デュカ」です。

材料:
素のままミックスナッツ 80ｇ １袋
白ごま（入りゴマ）　　大さじ３
クミンパウダー　　　　小さじ１
コリアンダーパウダー　小さじ１
 
作り方：
①素のままミックスナッツをフライパンで焦げ目がつく程度に炒ります。
②すり鉢やフードプロセッサーでミックスナッツとゴマを細かくします。
③スパイスを入れて混ぜ合わせたら出来上がり！

スパイスはホール（粒状）のものを使うと匂いが良く、より本格的です。
塩を入れても入れなくてもOK。
他の料理に加えることが多いので、塩を入れない方が使いやすいです。

このDukkah、本当にどんな料理にも合います。
ハード系パンにつけて。
オリーブオイル　＋　Dukkah　＋　塩少々
    
ゆでたジャガイモ　＋　Dukkah　＋　マヨネーズ
上に「フライドミックスベジタブル」消費税込み３５０円をのせました。
 
スライサーで細かくした人参　＋　Dukkah　＋　レモン汁/塩少々
このままでもおいしいですが、バケットにはさむときは、さらに砂糖を加えてベトナムのバインミー風に。
 
サラダのドレッシングに加えたり、
マヨネーズ ＋　Dukkah　＋　鶏むね肉/アボカド/ビーツ。
肉料理にもよく合います。

ピスタチオや黒ゴマを入れると色合いがきれいですよ。
スパイスを変えて、辛くしたり、カレー味にしてみたりアレンジが楽しめます。
素のままミックスナッツを使うと簡単にできるDukkah。

ぜひ一度お試し下さい！
Es muy facil y  super rica, 
Beso y Abrazo
 
無印良品 イオンモール津南