【小田急町田】新作カレーはスリランカの味

こんにちは
無印良品　小田急町田です。

日に日に気温が高まり、夏日を超える日も多くなってきましたね。
季節の変わり目、食欲は落ちていませんか？
そんな時にぜひ召し上がっていただきたい、新作カレーをご紹介します！
 
暑い地域であるスリランカで学んだ調理方法を生かしたこちらの3種が販売中です。

【スリランカカレーの特長は？】

スリランカカレーは比較的シンプルな調理工程で、ココナッツオイルで具材を炒めることもありますが、スパイスとともにそのまま煮込むだけの油控えめな料理が多いのが特⾧です。また、日本のカレールーのように小麦粉を使うこともなく、野菜やココナッツミルクの甘みを生かしてつくるため、砂糖を加えず仕上げることができ、暑い夏でもさらりと食べられるカレーとなっています。

□ 【1辛】たまごと野菜のクリーミーカレー
ごろっとしたゆで卵とさやいんげん、人参などの野菜が入っています。スリランカカレーでは、旨味の要素としてカツオやマグロを乾燥させた伝統的な食材「モルディブフィッシュ」が使われますが、この商品は日本のかつお節で代用しています。ココナッツのまろやかな風味とかつお節の旨みが特長です。

□【4辛】豚肉とタマリンドのスパイシーカレー
コリアンダー、カルダモン、クミン、シナモン、クローブなどのスパイスを焙煎することにより、豚肉の旨みに負けない力強い香りを引き立たせています。炒めたまねぎとココナッツミルクの素材の甘みと、タマリンドのやわらかい酸味を生かしています。

□【5辛】ココナッツと青唐辛子のチキンカレー
3種類の中では1番スパイシーな5辛です。
クミンやコリアンダーなどのスパイスを焙煎して香りを立たせました。ココナッツのまろやかな風味と青唐辛子の爽やかな風味が特長です。

 
【スリランカのカレーの食べ方とは？】

スリランカでは、ご飯、数種類のカレー、副菜を少しずつ混ぜ合わせながら食べるのが基本のスタイル。全部を一度に混ぜず、味の変化を楽しみながら、最後は全てを混ぜて複雑な味を堪能するのが最も美味しい食べ方です。
今回は現地の食べ方にならって、3種のあいがけカレーにしてみました。

 
混ぜることで、ココナッツの甘みやスパイスの辛みが一体となり、格段に美味しくなります。

カレーなのにサラッとしていて後味がさっぱり、爽やかさが残るスリランカカレーを、ぜひお試しください。

皆様のご来店をお待ちしております。

小田急町田