【小田急町田】２年目の挑戦　不揃いりんごを販売します

こんにちは、無印良品　小田急町田です。

昨年大好評で即完売した【不揃いりんご】、今年も入荷いたしました。
 
こちらが入荷したりんごです。箱を開けると甘ーいりんごの香りが広がります。箱だけ持って帰りたい。


昨年販売したりんごは、軸が取れている・色ムラがある・キズやシミがあるからと言った理由で「規格外」にされていたものでした。
おいしいのに、見た目ではじかれてしまうのはもったいない。食べておいしさを実感してほしい。
‟おいしい”の基準を変えていきたいという思いがありました。

今年の販売ではさらに一歩踏み込んで、「工程の点検」にも取り組みます。無印良品専用のりんご畑を確保していただき、見た目をよくするための作業をやめたりんごを育てました。


①りんごを赤く色づけるための作業
（反射シートを土の上に敷いて日光を反射させ、下から当てる。日光が当たるように果実を回転させる「つる回し」という作業）
②外観で選別する作業
（キズや色ムラのありなしを選別する作業）
③サイズを細かくわける作業
（通常7段階のサイズ選別を、大中小の3段階選別に。
1個あたり200～400gと大小まぜてすべて販売）

上の写真の通り、色むらがあったり、表皮に傷があったり、一つ一つバラバラの表情です。でも、味はおんなじで全部おいしいです。

 
今回当店で取り扱うりんごの正式な品種名は「ふじ」です。

ふじの中でも袋をかけずに栽培したものを「サンふじ（今回取り扱うりんごはこちら）」、袋をかけて栽培したものを「ふじ」や「有袋ふじ」と言います。

「サンふじ」は、太陽の光を浴びる事で甘みが強く、りんご本来の香りやコクがあります。蜜が入りやすく果汁も多いのが特
長です。

「ふじ(有袋ふじ)」は、酸味と甘みのバランスが良く、よりシャキシャキした食感です。袋をかけているので、皮が薄いのも特
長です。


今週より３週間にわたって販売を致します。ぜひ、あなたのお気に入りの【不揃いりんご】を探しに来てください。



無印良品　小田急町田


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