【浜松遠鉄百貨店】「さばの尾肉水煮」まるごと炊き込みご飯

昨年の春に登場以来、じわじわとファンを増やしているお魚の缶詰シリーズ。そのまま食べるのはもちろん、お料理に使ってもまた違った味わいが楽しめます。
 
今日のおたよりは、お料理好きなHさんによる「さばの尾肉水煮」を使った炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

■材料（2.3人分）

「さばの尾肉水煮」　　　1缶
白米  　　　2合
醤油  　　　大さじ１
日本酒  　　　大さじ１
薬味（大葉・ゴマなど）　お好みで

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■作り方のコツ

「余裕があれば、最初にお米を洗った後30分ほど水に浸しておくと、ワンランク上の仕上がりになります！」
このひと手間でよりふっくらと炊き上がり、翌日もパサつかずに美味しく食べられるそうですよ。
 
浸し終えたお米は、水をよく切って炊飯器へ。ここに「さばの尾肉水煮」（汁ごと）、醤油・日本酒を入れます。
 
そのあとは、普段通りの目盛りまで水を注いだら準備完了。炊飯器のスイッチを入れて炊き上がりを待ちます。

「炊き込みご飯って水分の調整が面倒じゃない？　と思うかもしれませんが、最終的な水位は変わらないので、実は計量なしでOK。簡単にできますよ」
 
蓋をあけると、ほかほかの湯気と一緒にいい香りが漂ってきますよ。さばの身をほぐすように大きく混ぜ合わせ、味をなじませたら完成です。
 
器に盛って、お好みで薬味を加えてもおいしく召し上がれますよ。

缶詰を煮汁ごと使っているので、さばの旨味や栄養を逃さず、まるごと味わえる1品です。特別な材料なしで気軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

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