無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『ごぼうとまいたけのクリームパスタ』です。
材料2人分 (※印は無印良品オリジナル商品)
ごぼう 60g
まいたけ 80g
にんにく 1片
有機エキストラバージンオリーブオイル※ 大さじ1
白ワイン 大さじ1
ブイヨン 150ml
生クリーム 60ml
ロングパスタスパゲッティ※ 120g
塩 小さじ0.25
粗挽き黒こしょう 少々
パセリ 適量
つくりかた
1.ごぼうはささがきにします。まいたけは食べやすい大きさに割きます。
2.フライパンにオリーブオイルと叩いたにんにくを入れ、弱火にかけます。香りが出たら手順1と塩少々(分量外)を入れ、弱めの中火でしっかり炒めます。
3.手順2に白ワインを入れアルコールを飛ばしたら、ブイヨンを加えて半量くらいになるまで煮ます。火を止めて生クリーム、塩、粗挽き黒こしょうを入れます。
4.パスタをゆでて手順3に入れ、手早くあえます。パセリをかけます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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