無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『ゴーヤとソーセージのチャンプルー』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
ゴーヤ 1本（正味約160g）
にんじん 30g
すけそうだらとぶりのソーセージ※ 2本
木綿豆腐 120g
ごま油 大さじ1
酒 大さじ3
Ａ鶏がらスープの素 小さじ1
こいくち醤油 小さじ2
粗挽き黒こしょう 少々
かつお削り節 お好みで
つくりかた
1.ゴーヤは種とワタを取り除き、厚さ4mmのスライスに、にんじんは長さ4cmの短冊切りにします。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ600Wで1分30秒加熱します。
2.ソーセージは厚さ8mmの斜め切りにします。
3.木綿豆腐はペーパータオルで包み、10分程置いて水気を取り、厚さ1.5cmに切ります。フライパンにごま油小さじ1を熱して豆腐を入れ、表面が薄くきつね色になるまで焼いて、取り出します。
4.フライパンにごま油小さじ2を入れて熱し、手順1と2、酒を入れて炒めます。野菜がしんなりしたら手順3を加えて、Ａで調味します。お好みでかつお節をトッピングします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
