無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『かぼちゃとまいたけのほうとう風』です。
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
かぼちゃ 200g（正味）
にんじん 40g
まいたけ 80g
九条ねぎ 50g
豚薄切り肉 80g
きしめん（ゆで） 2玉
Ａだし汁（素材を生かした だしパック 飛魚とかつお※） 600ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
味噌 40g
七味とうがらし お好みで
つくりかた
1.かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に、にんじんは厚さ7mmの輪切りにします。それぞれ耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジでかぼちゃは5分、にんじんは1分30秒加熱します。
2.まいたけは食べやすくほぐし、九条ねぎは幅1cmの斜め切りに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3.きしめんは1分ほどゆでてザルに取り、水にさらして水気を切ります。
4.鍋にＡを入れて沸騰させ、まいたけと豚肉を加えます。火が通ったら、手順3と1、味噌を入れてひと煮立ちさせます。九条ねぎを入れて火を止め、お好みで七味とうがらしをふります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
