無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2026年9月26日（土）のレシピ『たっぷりきのこのちゃんちゃん焼き』です。
たっぷりきのこのちゃんちゃん焼き
材料2人分
生鮭 2切（約160g）
しめじ 100g
えのきたけ 90g
しいたけ 4枚
キャベツ 100g
玉ねぎ 100g
にんじん 30g
ピーマン 1個
Ａみそ 40g
砂糖 8g
酒 25ml
バター 20g
粉山椒または七味とうがらし お好みで
つくりかた
1.しめじ、えのきたけは石づきを切ってほぐします。しいたけは軸を取って半分に切ります。キャベツと玉ねぎは食べやすい大きさに、にんじんは太目の千切りにします。
2.ピーマンも太目の千切りにします。
3.フライパンにバターの半量を溶かし、手順1の半量を入れ、鮭、手順1の残りの順で重ねます。
4.手順3にＡと残りのバターをのせ、ふたをして10分ほど蒸し焼きにし、ピーマンをのせてさらに2分ほど蒸します。お好みで粉山椒または七味とうがらしをふります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
無印良品 京都山科
