無印良品 京都山科のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
おたよりでは、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをご紹介します。
毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『バターナッツかぼちゃのポタージュ』です。
材料3～4人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
バターナッツかぼちゃ 400g
玉ねぎ 120g
バター 10g
水 250ml
チキンブイヨン（顆粒） 6g
牛乳 150ml
生クリーム 20ml
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
ブロッコリースプラウト 適量
（カイワレ・パセリなど、お好みで）
つくりかた
1. 玉ねぎは薄切りにします。バターナッツかぼちゃは縦半分に切って皮をむき、種とワタを取り除いて2cm角に切ります。
2. 鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れてしんなりしたら、バターナッツかぼちゃを加えます。
3. 手順2に水とチキンブイヨン、ホワイトペッパーを加え、かぼちゃが軟らかくなるまで煮て火を止めます。粗熱がとれたら、なめらかになるまでミキサーにかけます。
4. 手順3を鍋に戻して牛乳と生クリームを加え温め、塩とホワイトペッパーで味を調えます。器に盛り、お好みでブロッコリースプラウトをトッピングします。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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