【京都山科】夏の献立お助けレシピ｜キッチンカウンター

　こうも毎日暑いと、キッチンに立つのも少しめんどうだなと感じることもありますよね。家族の健康を思うと、野菜の摂れる料理がいいけど……。そんなときは地下1階キッチンカウンターにて配布しているレシピを参考にしてみてください。
　キッチンカウンターでご紹介しているのは野菜ソムリエの先生方が考案した季節の野菜を活かしたレシピ。食卓に＋1品野菜料理を、というモットーで考えられたレシピはどれも簡単な手順でつくれるものばかりなんですよ。

　今日は約500レシピあるなかからキッチンカウンタースタッフが選んだ、夏におすすめのできるだけ火を使わないレシピ5選をご紹介します。

■じゃがいもとたこのバジルサラダ
 
　わさびが鼻に抜けたあと、バジルがふわっと香ります。さわやかな味わいが夏のポテサラって感じです。

■ゴーヤのごまだれ和え
 
　青くて苦くてビタミンC豊富と言われる、夏の定番ゴーヤ。豚肉でうま味を足し、ごま、豆乳でまろやかになるように仕上げてあるので、ゴーヤが苦手な方にも食べてほしいレシピ。

■なすと大葉の梅じゃこごはん
   
　エネルギーと塩分、野菜を同時に摂れる混ぜご飯は朝ごはんやお弁当におすすめ。
　塩もみした生のなすは即席の漬物のようで、想像以上にごはんと馴染み、梅や大葉など薬味の香りが気持ちの良い混ぜごはんです。

■枝豆のモロッコ風サラダ
 
　この一皿に枝豆、トマト、玉ねぎ、パプリカ、きゅうりと5種類も野菜が入っていて、見た目からも食欲の湧いてくるレシピです。

■トマトのうま辛そうめん
 
　そうめんはアイデア次第で、毎食新しい気持ちでいただけるたのしい料理ですよね。トマトを切って調味料と混ぜるだけのスピードアレンジレシピです。

　今日の献立の参考になるレシピはありましたか？
　毎日手の込んだ料理じゃなくていいんです。ときには茶色い食卓も良いですよね。今日はパス！ってだれかにまかせる日があってもいいんです。今日は料理しようかなと思ったときに、キッチンカウンターを思い出してもらえれば、いつでも手軽につくれるレシピをご用意してお待ちしています。

　キッチンカウンターでは月に2回、野菜ソムリエの先生によるライブキッチンと試食を開催しております。次回は7月19日（土）11時ごろ～を予定しておりますので、お買い物の際はぜひお立ち寄りくださいね。

→これまでのキッチンカウンターレシピはこちらからご覧ください。



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