【調布パルコ】ボトル飲料でつくる　ミルクティーババロア

こんにちは。
無印良品調布パルコの食品おたより担当者です。

気候も春らしくなり、冷たい飲み物がおいしく感じられるようになってきましたね。
  本日のおたよりは、ボトル飲料「ミルクティー」でつくる冷製デザート『ミルクティーババロア』のつくり方をご紹介します。
  ミルクティー　280ｇ
ミルクに合うアッサム紅茶を使用しています。
香りよく深い味わいが特長です。
  (用意するもの)
■ミルクティー　280ｇ
■卵黄　2個
■砂糖　大さじ2
■生クリーム　100cc
■粉ゼラチン　5ｇ

(つくり方) ボウルに卵黄と砂糖を入れてかき混ぜたら、ミルクティーを加えてかき混ぜた紅茶液をつくる。
  紅茶液を茶こしでこしながら鍋に入れ、沸騰させないように中火で軽く煮立たせる。
紅茶液に粉ゼラチンを加えてよく溶かしたら、氷水をあてたボウルに移して粗熱をとる。
  別のボウルに生クリームをゆるめに泡立てたら、粗熱のとれた紅茶液に少しずつ加え、なめらかになるまでかき混ぜる。
  カップに入れて、冷蔵庫で3時間冷やしたら完成です。

市販のゼラチンは、水で戻すタイプや直接加えるタイプなどさまざまですので、使用するゼラチンの使い方をよく読んで、好みの量で調整してください。
  なめらかな口当たりで、とろける食感。
卵黄のコクとクリームの濃厚な味わい。
紅茶の香りとやさしい甘さに癒される。
ボトル飲料でつくる『ミルクティーババロア』の簡単レシピをご紹介しました。

春の陽気を心地よく。
どうぞお健やかにお過ごし下さい。