【調布パルコ】夏休みごはん　海老クリームオムカレー　トルコライス風

こんにちは。
無印良品調布パルコの食品おたより担当者です。

  本日のおたよりは、夏休みのおうちごはんにおすすめのアレンジレシピをご紹介します。

  3袋入りでコスパ良し、ストックしておくと便利な袋入りカレーとミートソースを使用します。

●海老クリームオムカレーとミートソーススパゲティのトルコライス風 『トルコライス』は、ピラフとナポリタンに、デミグラスソースをかけたとんかつを盛り付けた長崎のご当地料理です。
その組み合わせやボリューム感から、大人のお子様ランチとも呼ばれるトルコライスを、無印良品の味わいでアレンジします。

●使用商品 【3袋入り】素材の旨みがとけこんだ海老クリームカレー
160g（1人前）×3袋　税込450円
濃厚なアメリケーヌソースを使用した、豊かな海老の香りとクリームのまろやかさが特長です。
  【3袋入り】完熟トマトのミートソース
130g（1人前）×3袋　税込450円
玉ねぎ、にんじん、牛ひき肉を、完熟トマトのペーストで煮込んだ、野菜の甘みとコクが特長のミートソースです。

●用意するもの（3人分）
【ターメリックライス】
▪️米　1.5合　▪️水　540ml   
▪️ターメリック　小さじ1と1／2
▪️コンソメ固形キューブ  1個　▪️バター　5g

【オムレツ】
▪️卵M   9個　（Ｌなら6個）
▪️塩コショウ　少々
▪️バター　15g
▪️サラダ油　小さじ3
※3等分して1人分ずつ3回調理します

【エビフライ】
▪️海老　6尾
▪️塩コショウ　少々
▪️溶き卵　1／2個分
▪️小麦粉　大さじ1
▪️パン粉　適量
▪️揚げ油　適量

【スパゲティ】
▪️スパゲティ　80g 
▪️完熟トマトのミートソース　1食分

▪️海老クリームカレー　3食分

【付け合わせ】
ポテトサラダ、レタス、レモンなど好みで適量

●つくり方 ①米を研ぎ、ターメリックと砕いたコンソメ、水を入れて炊飯し、炊き上がったらバターを加えて混ぜる。
  ②スパゲティを茹で、湯煎で温めたミートソースであえる。 ③海老の殻をむき洗って背ワタをとる。
塩コショウをして、溶き卵と小麦粉を合わせた液にくぐらせ、パン粉をつけてキツネ色になるまで揚げる。
  ④卵に塩コショウをして泡立て器で溶きほぐす。
卵液を味噌漉し器などに通して濾す。
熱したフライパンにバターを溶かしサラダ油を加えたら卵液を入れ、無印良品のシリコーンスパチュラで絶えずかき混ぜながら弱めの中火で半熟になるまで火入れする。
  ⑤ターメリックライスを中央に置き、手前からと奥からオムレツを持ち上げ、皿にびっくり返す。
  ※卵液を濾して焼くひと手間で、ムラのない焼き上がり、雑味のない味になるところがコツです。

  ⑥スパゲティ、海老フライ、付け合わせを盛り付ける。

⑦湯せんしたカレーをかけてできあがりです。 お子様ランチのようにわんぱくで、大人も憧れるくらい贅沢なトルコライス風に仕上がりました。

ご当地メニューをおうちで再現することで、ちょっとした旅気分まで味わえます。

私、やっぱり、えびが好き。
という方など、好みの具材でアレンジできる自由度の高さも、トルコライスの魅力です。

手軽な袋入りカレーとソースで、夏休みのおうちごはんが楽しくなるレシピをご紹介しました。

おいしいごはんで、夏の元気をチャージ。
どうぞお健やかにお過ごしください。