キャナルシティ博多

【キャナルシティ博多】Xmas　ツリーケーキ

2025/12/20

こんにちは。
無印良品キャナルシティ博多です。

もうすぐクリスマス。
今回はバウムを使った大小２種類のツリーケーキを紹介します。

まずは飾りの雪だるまを作ります。

ブールドネージュの雪だるま

⚪︎用意するもの
・ブールドネージュ
・つぶグミ
・ペンチョコ

⚪︎作り方
ブールドネージュ２粒をペンチョコで重ねます。
安定しないときは底側と重なる部分をペティナイフで削ってもOK。
半分に切ったつぶグミを雪だるまの頭につけます。
顔とマフラーを描いたらできあがり。

粉糖の上に描いてるので、触れたり倒れるとぽろっと取れやすいです。飾る時は慎重に置いてあげてくださいね。

ちいさなツリーケーキ

⚪︎使用したもの
・不揃い　宇治抹茶バウム
・不揃い　かぼちゃバウム
・宇治抹茶の麦チョコ
・つぶグミ
・生クリーム 30ml
・グラニュー糖 3g

大きいツリーバウムで使用する分から、かぼちゃバウムの切れ端1cmカットしたものをもらいました。

生クリームは実際に組み立てに使用した分を記載しています。追いクリームとしてかけるのもおいしいので多めに準備してもいいと思います◎

⚪︎作り方
1.生クリームを8分立てにしておき、冷蔵庫に入れておきます。（絞り袋に入れておくと作業しやすいです）

2.8等分に切ります。外側はそのままだと焼き色がついていてきれいな緑色が見えないので、1層分切ります。(焼き色の部分も使用)

3.それを層に沿って半分にします。手でもできますが、しにくい場合はペティナイフなどで層に沿って切って下さい。
7カット分の上側が中、下側が大とします。
1カット分の縦半分にも切ったものを小とします。
かぼちゃバウムの切れ端は星型で抜いておきます。(あまり部分も使用)

小×4、中×7、大×7、焼き色部分、星、あまり部分

4.大×4をお皿に丸になるように並べて、真ん中にあまり部分や焼き色部分を置いて生クリームを絞ります。

5.レンガを積むような感じで少しずらしながら、大×3と中×1を並べ、真ん中に切れ端を置いて、その上に生クリームを絞ります。

6.同じように中×3と小×1と並べて、真ん中に切れ端、生クリームを絞ります。

7.中×3を並べて、生クリームを少し絞ります。

8.小×3をいい感じに並べて、かぼちゃバウムの星を1番上にのせたらツリーの組み立ては完了です。

9.粉糖をかけると雪が積もってる感じが出ます。
生クリームが見えてる箇所があれば麦チョコで隠して、隙間に半分に切ったつぶグミをのせて、雪だるまを添えたらできあがりです。