【MUJIcom ホテルメトロポリタン鎌倉】 コーヒーを使った冷たいおやつはいかがですか

こんにちは。

気がかりなことが多い今日この頃ですが、みなさまお元気でお過ごしでしょうか。
最近私は地元鎌倉のお店で買い物をする機会が増えました。
先日も画材や大好きなお酒を買いに行ってきたのですが、
店主の方々はとても朗らかでやさしくて、そしてとてもプロフェッショナル！
ほんの少しの時間でしたが、色々なお話をすることができてとても和みました。
どんな時でも人と人との対話は大切なことだと改めて感じました。
楽しいことやほっこりすることは、案外自分のすぐ近くにあるのかもしれませんね。
 
 
いよいよ夏本番！毎日暑い日が続くと冷たいものが飲みたくなりますね。
今回は暑い夏にぴったりな冷たいおやつをボトルドリンク『オリジナルブレンド コーヒー・無糖 』を使ってご紹介いたします。
    
ボトルドリンク『オリジナルブレンド コーヒー・無糖 』は深みのあるしっかりとした味わいのコーヒーなので、こちらを使ってコーヒーゼリーを作ります。
コーヒーを入れる手間がなく、簡単に作れるのでおすすめです。
 
●材料
オリジナルブレンド コーヒー・無糖　２７０g   １本
砂糖　大さじ２
ゼラチン　５g
水　大さじ２
ブランデー　大さじ２（お好みで調節してください）
 
●作り方
１.ゼラチンを水と合わせてよくふやかしておく。
２.鍋にコーヒーを入れ、沸騰させないようにあたためて砂糖を入れてよく溶かす。
３.ふやかしておいたゼラチンを２.に加えて、よくかき混ぜて溶かす。
４.ブランデーを入れて容器に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし固める。
   
出来上がったコーヒーゼリーを使ってコーヒーフロートを作ってみました。
トッピングにはクマの形が可愛らしい、てんさい糖ビスケットを使っています。
 
ブランデーの香りがほのかに香って程良いアクセントになっていますが、入れなくても十分美味しく出来上がるので、
お子さまやお酒が苦手な方はブランデー抜きで作って試してみてくださいね。
 

さらにもう一品、コーヒーカラメルソースをご紹介いたします。
●材料
オリジナルブレンド コーヒー・無糖　５０cc（あたためておく）
砂糖　５０g
水　大さじ１
 
●作り方
１.鍋に砂糖と水を入れ、よくかき混ぜておく。混ざってから中火にかけて鍋を揺らしながら煮詰める。
（ヘラなどではかき混ぜないように注意する。）
２.全体的にアメ色になるまで火を調節しながらさらに煮詰める。
３.全体がアメ色になったら火から下ろし、あたためておいたコーヒーを一気に入れてヘラでかき混ぜる。
４.濡れ布巾の上でかき混ぜながら、粗熱をとったら出来上がり。容器に移して冷蔵庫でよく冷やす。
 

完成したコーヒーカラメルソースはアイスコーヒのガムシロップとして使ったり、
アイスクリームにかけてコーヒーアフォガートとしても楽しむことができます。
 
今回はバニラビーンズをたくさん入れたパンナコッタを作って、たっぷりとソースをかけていただきました。
バニラの香りとコーヒーカラメルソースのほろ苦さがとても良く合います。
おうちで過ごす夏休みに手作りのおやつはいかがでしょうか。
ぜひみなさまも作ってみてくださいね。
 
 
みなさまの明日がやさしさでいっぱいの一日でありますように…。
 

 

木曜日のおたより　キエ
 



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