【MUJIcom ホテルメトロポリタン鎌倉】 アイスデザート カッサータ

こんにちは。
秋も一段と深まり実りの季節を迎えましたね。
美味しいものがたくさんあるこの季節、食材を買いに行くのがとても楽しみになります。
 
今回は素のままミックスナッツ80gとドライフルーツミックス145gを使って手軽に作れるアイスデザート、
カッサータをご紹介します。
ナッツやドライフルーツは他にも種類があるので、お好みで変えてみてください。
 

パウンド型1本分(18cm×8cm×7cm)
●材料
・素のままミックスナッツ 80ｇ　1袋
・ドライフルーツミックス　145g　1袋
・クリームチーズ　200g
・生クリーム(乳脂肪分45%) 200ml
・プレーンヨーグルト  40g
・洋酒　大さじ2
・砂糖  30g
・砂糖(生クリーム用)10g


●作り方
・パウンドケーキ型にオーブンシートを敷いておく。
 

１．まず始めに30分程度、ドライフルーツを洋酒に漬け込んでおく。
洋酒はお好みで、ブランデーやラム酒などをお使いください。
お酒の苦手な方やお子様が召し上がる場合ははぶいてください。

 
２．ナッツを荒いみじん切りにする。

 
３．大きめのボウルにクリームチーズを入れ、木ベラなどでクリーム状になるまでよく練り、砂糖30gを加えて更に練る。
別のボウルに生クリームと砂糖10gを加えて、ツノが立つくらいまで泡立てる。
先ほどのクリームチーズと生クリーム、プレーンヨーグルト40gを合わせてよく混ぜ合わせる。
最後にドライフルーツとナッツを加えて更に混ぜ合わせる。

 
４．オーブンシートを敷いた型に流し入れて平らにし、冷凍庫で冷やし固めたら完成。
(切り分ける際、温めたナイフを使うと切りやすいです。)
 
 
お好みでフルーツソースなどを添えても美味しいのでおすすめです。
材料を混ぜ合わせて冷やし固めるだけで、簡単に作れるアイスデザートなのでぜひお試しください。
 

秋の夜長、一日の終わりにゆっくりと冷たいデザートはいかがでしょうか。

 

みなさまの明日が秋の空のようなさわやかな一日でありますように。
 
 
金曜日のおたより　キエ

 

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