【MUJIcom ホテルメトロポリタン鎌倉】ゼリー寄せ

こんにちは。

皆さん若宮大路通りの桜のイルミネーションもう見られましたか。
コロナウィルスの影響で見たいただくことの出来なかった満開の桜。
来年の2月１４日まで桜の木の点灯が見られます。
キンと冷えた空気の中見る桜もまた趣があって良いですよ。
 
さてもうすぐクリスマス
そしてお正月とイベントが続きます。
パーティーのメニューは何にしよう、お重には何を詰めようか、毎年あれこれ試行錯誤しています。
 
今年は見た目もキレイなゼリー寄せに挑戦しました。
 
 
～ゼリー寄せ～

材料　(4人分)
・乾燥野菜　国産ミニトマト※　５個
・サーモンのロースト　ハーブオイル※　３切れ
・オクラ　２本
・ヤングコーン　２本
・ブロックチーズ　４個
・お水　１８０ｃｃ
・ゼラチンパウダー　５ｇ
・コンソメ顆粒　小さじ２



 



～作り方～
①オクラ、ヤングコーンは小口切り、ブロックチーズは１㎝角に切ります。
ミニトマトはお湯で戻して、サーモンと食べやすい大きさに小さく切り分けます。


   


鍋にお水１８０ccを入れ、沸騰する直前に火を止めコンソメ小さじ２を入れ溶かす。
ゼラチンパウダーも入れ溶かし粗熱を取る。
(今回は熱湯に入れられるゼラチンを使いました。)



 

 
たこ焼きの型にオクラなどの切り分けたものをバランス良く入れる。
 
粗熱が取れたスープを注ぎ冷蔵庫で1時間冷やして出来上がり。
キリなどで、たこ焼きをひっくり返すようにするとスルリとキレイに取れます。
たこ焼き器がない方は、シリコンの小分けカップなどを使ってもキレイに出来ます。

 


お好みでオリーブオイル＋バルサミコ酢などかけても美味しいです。
我が家では大人は塩レモン、子どもは胡麻だれをかけて頂きました。
 
中に入れるものを変えても楽しめそうです。
是非色々な具材で試してみて下さい。
 
今年も残すところ僅かとなりました。
激動の１年でしたが新しい年を迎えるのは、やっぱりワクワクします。
心の中でカウントダウンしながら残りの日々を過ごしていきたいです。
皆さまも良い1日を。

 
 
水曜日のおたより　　ササ