ＭＵＪＩｃｏｍ ホテルメトロポリタン鎌倉
【MUJIcom 鎌倉】お野菜入荷してます
2021/08/28
こんにちは。
8月もあと数日。
まだまだ残暑が厳しい毎日ですね。
本日は今週末から入荷してる
週末のお野菜のご紹介です。
入荷しているお野菜の一つが
こちらのモロッコインゲン
大きくて平たい形が特徴の
平ざやインゲンです。
スジナシで甘味も強く
様々な料理に使えるそうです。
今回は下茹でしたモロッコインゲンと
他の夏野菜を乗せて夏野菜カレーを
作りました。
【大豆ミートのキーマカレー】4人分
大豆ミート ひき肉タイプ 1袋
カットトマト 1缶
玉ねぎ 1/2
かぼちゃ 80gくらい
カレールウ 60g
水 200cc
なす
ズッキーニ
モロッコインゲン
つくりかた
玉ねぎをみじん切り、
かぼちゃをさいの目に切る。
玉ねぎを入れ、色が変わるまで炒める。
入れて7-10分ほど煮る。
その後カレールウを溶かして
カレーの完成です。
カレーの横に添えました。
今週のお野菜、モロッコインゲンは
下茹でをしてから焼きました。
我が家では定番の大豆ミートのカレー
しかし今日はカレーの上に
モロッコインゲンをはじめ夏野菜が！
今回モロッコインゲンは切らずに
そのままカレーに乗せましたが
スプーンで軽く食べやすいサイズに
切れました。
そして辛めに作ったカレーを
緩和させるような甘味が絶妙でした。
お店には週末のお野菜の
おすすめの食べ方の冊子も
置いてありますので
是非手にとって見てください。
旬のお野菜を食べて
身も心も元気で居たいと思う日々です。
みなさまの1日が
良い日になりますように。
今日のおたより カコ