【Café＆Meal 新百合丘オーパ】お知らせ｜秋メニューはじまりました。おすすめデリの紹介

お待たせいたしました！
Café＆Meal MUJI　新百合丘オーパです。

過ごしやすい気候になり、少しずつ秋めいてきましたね。
皆さんいかがお過ごしでしょうか。

先週から秋のメニューがはじまりました！
今日はそのうちの一品、「冬瓜の沖縄味噌煮込み」をご紹介します。

こちらのデリ、沖縄料理の「シブインブシー」をお手本にしたメニューです。
沖縄の方言で、シブイ＝冬瓜、ンブシー＝味噌煮のことを言います。
実際に久米島の赤みそを使用して作っています。優しい塩味と甘味で食べやすいです。

冬瓜（とうがん）は冬の瓜と書くのに夏に旬を迎え、お店に並ぶことが多いですよね。
名前の由来には、他の瓜に比べて晩熟で冬まで保存が効くから、冬にわたって熟すからなど諸説あります。
冬瓜は淡泊な味で、様々な料理に合わせやすい野菜です。

こちらはいのうえのうえんさんで収穫されたものを使用しています。

この冬瓜は写真ではカットされている状態ですが、重さ12㎏近くある、とても大きな冬瓜です！
いのうえのうえんさんは麻生区で代々続く農家さんです。
他にもなすをデリで使用しています。新鮮な野菜をほぼ毎日届けてもらっています！

また、先日は『畑から、台所へ。』の皆さんと一緒にしんゆりマルシェにも参加させていただきました。

地域に愛される農家の方々と一緒に、地域に愛される店舗をより一層目指していきたいと思います。

次回も引き続き、秋メニューを紹介していきます！

Cafe＆Meal MUJI新百合丘オーパ
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