【なんばスカイオ】アールグレイ香る　バスクチーズケーキ

こんにちは、無印良品なんばスカイオです。
少しづつ夜風が涼しくなり、秋の近づきを感じるようになってきましたね。
そろそろ、飲み物を冷たいものから温かいものにシフトチェンジする方もいるのでは無いでしょうか？
秋の風をうけながら、温かいミルクティー片手に公園を歩くのがとても好きな私です。
 
そんなお散歩のお供にもおすすめな、紅茶スイーツをご紹介します。
 
『アールグレイのバスクチーズケーキ』
 
コンビニスイーツでも話題になったバスクチーズケーキ。スペイン・バスク地方にあるバルで生まれたケーキなんだとか。
通常のチーズケーキよりもたっぷりのチーズを使い、表面をしっかり焼いて真っ黒にするのが特徴です。
あのトロッとした口溶けと、キャラメルのようなパリッとした表面のコントラストが堪りません。
 
【材料（丸型15cm）】
・カフェインレスアールグレイ…１包
・クリームチーズ…200ｇ
・サワークリーム…100ｇ
・生クリーム…200ｍｌ
・卵…1個　
・砂糖…60ｇ
・薄力粉…大さじ１
 
【作り方】
①生クリームを小鍋で沸騰直前まで温める。火からおろし、ティーパックを入れて10分ほど抽出する。
（香りを強くする場合は、ティーパックを破って茶葉をそのまま入れてもＯＫ）
②室温に戻して柔らかくなったクリームチーズをマヨネーズ状になるまで練る。
私はここから全てフードプロセッサーにお任せ！とっても楽ちんです。
③２にサワークリーム、卵、砂糖を全て加えて、滑らかになるまで混ぜる。
④１の生クリームを加えてよく混ぜる。（茶葉を濾しても、そのままでもOK）

⑤薄力粉を加えて混ぜる。クッキングシートを水で湿らせてから型に敷き、生地を流し込む。230度に温めたオーブンで30分ほど焼く。

⑥焼けたらしっかりと冷まして完成です。
 
トロッとした食感、アールグレイの香りが最高の１品です。
混ぜて焼くだけの簡単工程なのも魅力的ですね。
 
ぜひお試しください！
 
 無印良品なんばスカイオ