無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2019年4月1日（月）のレシピ『キャベツのポタージュ』です。
キャベツのポタージュ
材料2人分
キャベツ 大1/6玉（約200g～220ｇ）
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 1枚（約15ｇ）
バター 10ｇ
水 300ｍｌ
コンソメ（顆粒）小さじ2
牛乳 200ｍｌ
塩こしょう 少々
パセリ お好みで
つくりかた
1. キャベツ、玉ねぎは千切りにします。ベーコンは細切りにしてフライパンで焼き色が付くまでじっくり焼きます。
2. 鍋にバターを熱し、キャベツと玉ねぎを入れ、塩こしょうをして、しんなりするまで炒めてから、水とコンソメを加え、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで5分程煮込みます。
3. 手順2に牛乳を加え、ミキサーかハンディフードプロセッサーにかけます。
鍋に戻し温めて、器に入れ、ベーコンをのせて、お好みでパセリをふります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止
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