【堺北花田】内海さんの青パパイヤ｜青果売場から

　今年も広島県尾道（おのみち）市で育った『内海さんの青パパイヤ』が入荷しました。
   
　青パパイヤは、完熟する前に収穫されたパパイヤです。パパイヤは果物で、青パパイヤは野菜、みなさんは知っていましたか。

　パパインというたんぱく質、脂肪、糖質を分解する酵素が含まれていることから、青パパイヤは「酵素の王様」と呼ばれています。
   
　食べる前には下処理が必要です。
　皮はそれほど硬くないので、包丁で簡単にカットできました。皮を剥いてカットした後、水につけてアクを抜きます。

　サラダや炒め物、煮物にもおすすめです。熱を加えると柔らかく甘味が増すそうなので、カレーの具にしてみたくなりました。
    
　「この内海さんの青パパイヤを使った『パパイヤドレッシング』もあるよ」と、青果担当の梶山さんがおすすめしてくれました。
 　  
　さっそく青パパイヤをたっぷり使用しているというドレッシングをお豆腐にかけて食べると、クセのないあっさりとした味わいでした。
   
　冷しゃぶパスタに合わせても、具材によく絡んでピッタリですよ。
   
　ぜひ、みなさんも味わってみてくださいね。

広島県産『内海さんの青パパイヤ』100g 消費税込128円
『尾道パパイヤドレッシング』200ml 消費税込670円


 

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無印良品　イオンモール堺北花田　2022.9.3