【イオンモール堺北花田】おさかな入荷情報｜12月3日（木）

　みなさん、おはようございます。
　今年も残すところあと28日。朝晩はぐっと冷え込んできました。風邪に気を付けて、手洗いうがい・おいしいごはんでこの冬を乗り切りましょうね。
 
　12月3日（木）の鮮魚売場の入荷情報をお届けします。
　お魚屋さんのおすすめ情報もあわせて、ぜひ今日のお買い物の参考にしてください。
　おすすめしてくれたのは、鮮魚売場担当の岩切さん。
 
　「今日は良いサバが2種類入荷しましたよ！ ぜひ食べ比べしてほしいです」

  鳥取・隠岐の島産『サバ』消費税込1,980円
  千葉・松輪産『サバ』消費税込598円

　「どちらも大きく、脂の乗りも抜群。“きずし”にするのがおすすめですよ」

　サバのきずしって、締めサバのこと。お寿司じゃないんですよね。
　家でつくったことがないのですが、簡単につくれるんですか？

　「もちろん。サバは僕らに声をかけてもらったら、使いやすいようにさばいてお渡しするから、処理は心配なしですよ」
   
　「まず三枚におろしたサバに、強めに塩を振って1時間ほど放置。水で洗い流し、水気を拭いて甘酢とお好みで昆布に一日漬けると完成です」
 
　「これが塩を振って10分程度のもの。塩を振る前と比べたら濃い青色になってるの分かりますか？これからどんどん締まって水分が抜けて、酢が入りやすくなるんですよ」

　ほんとうだ、明るい水色から濃い青色になっているのが見て分かります。思ったより簡単！ 今日、やってみようかな。

　「サバはアニサキスが入っていることがあるから、一度冷凍して、解凍してから食べるとより安全・安心ですよ。おっしゃるとおり意外に簡単な本格料理なので、ぜひつくってみてください」




　14時には鳥取県・境港から朝獲れの魚も入荷します。
　今日はきずしを仕込んで、明日のお楽しみになりそうですね。
　サバをたっぷり買い込んで、きずしも、とろける焼きサバも、サバの味噌煮も、思う存分楽しんでください。



　イオンモール堺北花田を店舗フォローして、毎日の新鮮なおいしい情報やイベントの最新情報をチェックしてくださいね。右上のフォローボタンがエンジ色になればフォロー完了です。 
 

無印良品　イオンモール堺北花田　　2020.12.3