お米にはいろいろな品種がありますが、ここ数年人気をあつめているのは「ミルキークイーン」です。
ミルキークイーンはコシヒカリから突然あらわれた品種で、お餅のように甘くモチモチしています。
冷めてもかたくならないので、お弁当に利用する方も多いようです。
また、炊き込みご飯にすると、おこわのような食感に仕上がるので、これからの季節におススメの品種ですね。
鴨川市内の稲刈りはまだまだ続いていて、店内の新米売場も少しずつにぎやかになってきました。
真っ白に輝く新米をいただくのはもちろんですが、さまざまな具材を炊き込んで秋を満喫するのも旬の醍醐味ですよ。
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