みなさん、こんにちは。
立春は過ぎましたが、まだまだ寒い日が続いています。
春が待ち遠しいですね。
MUJIcom 光が丘ゆりの木商店街では、
毎月第二土曜日と最終土曜日に、
東京野菜のマルシェを実施しておりましたが、
「美味しいとかもっと食べたい!」というお声をうけて、
しばらくの間は毎週土曜日に開催することにいたしました。
『毎週土曜日は、東京野菜マルシェの日』
皆様のご来店をお待ちしております。
お便りは今までどおり、隔週でお届けいたします。
旬、もしくは地物のお野菜を、より詳しくご紹介いたしますので、
どうぞ引き続き、よろしくお願いいたします。
今回は、「フルーツレモン」をご紹介します。
このフルーツレモン、皮も実もすべて食べられるんですが、今日は皮を使ったスイーツ、フルーツレモンチーズケーキを作ってみようと思います。
フルーツレモンの皮をむき、細かくきざんで保冷袋に入れて平らに冷凍しておくと、色々な料理に活用できて便利です。
サラダやおひたしのトッピングにも最適です。
そして、フルーツレモンチーズケーキを作るのに必要な材料は、こちらです。
フルーツレモン(皮)
フルーツレモン(果汁)
クリームチーズ
ヨーグルト、ゼラチン
クッキー、バター、牛乳(型の底用)
クリームチーズのパッケージに作り方が書いてあります。
そちらも参考にしてみて下さいね。
クッキーを砕いて、バター、牛乳を入れ、しっとりするまで混ぜ合わせます。
しっとりしたら、型の底に平らに敷き詰めます。
クリームチーズ、ヨーグルト、ゼラチン、フルーツレモン皮、果汁を生地がなめらかになるまで混ぜ合わます。
型に流し込み、最後に皮をトッピングして冷蔵庫へ。
2時間ほど冷やしたらできあがりです。
フルーツレモンのさっぱりした味が、クリームチーズの味を際立たせます。
いくらでも食べられそうな気がします。
オーブンを使わずに作れるので、とても手軽で簡単に、本格的なスイーツができるのでおすすめです。
みなさんは、フルーツレモンをどのような料理に使ってみたいと思いますか。
東京野菜の良さとは?
店頭に並ぶギリギリまで、太陽と土の恵みを蓄えているので、新鮮で野菜の力強い味わいが、楽しめます。
東京でも野菜が取れるのかな?
こちらの地図をご覧下さい。
このように東京でも野菜を生産して下さっている農家さんがたくさんいらっしゃるんですよ。
大都会東京でも、美味しい野菜、新鮮な野菜が味わえます。
みなさんのご来店をお待ちしております。
MUJIcom光が丘ゆりの木商店街