直江津
【直江津】カレーパエリア｜アレンジレシピ＃１
2025/06/18
こんにちは。無印良品 直江津です。
梅雨入りをしたものの上越市では、からっとした暑さが続いていますね。
そんな暑い夏こそ食べたくなるカレー。
食欲が落ちやすい夏場に食欲を増進させ、体の中から活力を取り戻してくれる効果があると言われています。
今回は、スパイスの香りひきたつカレールーを使ってカレーパエリアを作りました。
『カレーパエリア』
材料：2～3人前
■鶏手羽中 200ｇ
■塩胡椒 適量
■たまねぎ 1/2個
■オリーブオイル 大さじ2
■すりおろしにんにく 小さじ1
■米 2合
■スパイスの香り引き立つカレールー 大さじ2
※Ａ
■国産野菜100％ジュース トマト 1本
■水 400ml
■コンソメ 1/4個
■パプリカ 1/4個
■ピーマン 1個
■レモン、ベビーリーフ、イタリアンパセリなど 適量
作り方
①フライパンにオリーブオイル（材料外）を入れて火にかけ、鶏手羽中を焼き、塩胡椒をふる。全体に焼き色がついたら一度取り出す。
②フライパンをキッチンぺーパーで拭き取りオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらたまねぎえを加えて炒める。
③軽く洗ってザルにあげた米を加えて透き通るまで炒める。
④カレールーとＡを加え、蓋をして弱火で約10分加熱する。
⑤①とパプリカ、ピーマンを並べ再度蓋をして弱火で10分加熱した後、火を止めて約5分蒸らす。
※テフロン加工のフライパンを使用したり、④の工程で何度かかき混ぜると、焦げ付きにくくなります。
※お好みでレモン、ベビーリーフ、イタリアンパセリなどを添えてお召し上がりください。
自宅で簡単にカレーパエリアができます♪
ぜひ、みなさんもお試しくださいね。
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