【直江津】たっぷりキャベツのMUJI味噌炒め｜あるるん畑さんレシピ #1

こんにちは。
無印良品 直江津 です。

なおえつ良品市場には、あるるん畑さんから毎日新鮮なお野菜が入荷しています。

せっかくなので、お野菜に詳しいあるるん畑さんに「素材を生かした簡単レシピ」を教えてもらうことにしました。
第1回は「キャベツ」をたっぷり使った野菜炒めをご紹介します。

たっぷりキャベツのMUJI味噌炒め

材料
豚肉薄切り　　150ｇ
人参　　1/4本
ピーマン 　2個
キャベツ　　5～6枚
長ネギ　　1/2本
生姜（すりおろし）　　1片
ごま油　　適量

Ａ　炒めにんにくの合わせ味噌(無印良品)　　大さじ1
　　しょうゆ　　小さじ1
　　酒　　小さじ1
　　みりん　　小さじ1　　　
　　豆板醤(ぴりっこ)　　小さじ1/2
　　砂糖　　少々

作り方
① 野菜は、それぞれ食べやすい大きさに切る。
（キャベツは大きめに切ると食感を楽しめます。）
② Ａにすりおろした生姜を加えて混ぜ合わせる。
③ フライパンにごま油を入れ、香りがたってきたら豚肉を炒める。
④ 豚肉の色が変わったらキャベツの芯、人参、ピーマン、キャベツの葉の順に入れる。
⑤ 野菜がしんなりしてきたら、長ネギと②を絡めるように炒めて出来上がり。

（豆板醤の代わりに、ラー油やトウガラシを使ってもよい。今回はあるるん畑の『ぴりっこ』を使用）

シャキシャキとしたキャベツの甘みを、合わせ味噌が引き立てます。
ぜひお試しください。

無印良品 直江津

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