【東京有明】白いんげん豆を使った量り売りアレンジレシピ　Vol.8

こんにちは、東京有明 食品量り売り担当です。

あったかいスープが美味しい季節になってきましたね。
人気商品の「５種野菜のミネストローネ」に量り売りの白いんげん豆と冷凍「すぐ使える　スープの野菜」をプラスして、さらに栄養たっぷりの簡単スープです。

＜材料＞
　・乾燥白いんげん　・・・70ｇ
　・食べるスープ　5種野菜のミネストローネ　(4食)　・・・1個
　・すぐに使える　スープの野菜　・・・1個
＜作り方＞
　　白いんげん豆は8時間水で戻す時間が必要なので、調理前に戻しておきましょう。（就寝前やお仕事に行く前に水に豆を入れるだけ）
　①　豆がしっかり浸かる水の量で豆を煮ます。（30-50分）
　②　灰汁が出てくるので灰汁を取り除きます。
　③　豆が柔らかくなってきたら1回水を捨て、新しく替えます。
　　　※新しく替えた豆の煮汁をそのままスープとして使うので、食べるスープのミネストローネを使う個数によって水の量を変えます。（4食分　160ｍｌ×4袋で640ｍｌ）
　④　豆がやわらかくなったらスープの野菜とミネストローネを入れます。
　⑤　ミネストローネがしっかり溶けて全体がよく混ざったら完成
 
〈白いんげん豆について〉
　・食物繊維、ミネラルが豊富で、たんぱく質もあり栄養価の高い豆です。
　・チーズとご飯を入れてリゾット風に、パスタを入れて具沢山のスープパスタに、いろいろとアレンジして食べることが出来ます。
　・美味しく食べるコツは柔らかくなるまでしっかり煮る。
　・豆の煮汁をスープに使うことで美味しいスープを作ることが出来ます。
 
栄養豊富な具沢山のスープで体の中から温まりませんか。
ぜひ、お試しくださいね。


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