【ヨークタウン水戸】バターナッツかぼちゃのタルト

こんにちは。
ヨークタウン水戸です。

本日も、栄養士の資格ももつ、お料理大好きなスタッフが、
週末限定で販売しているお野菜 茨城県水戸市 晴れ晴れファームさんの【バターナッツかぼちゃ】を使ったレシピをご紹介します。
   
【バターナッツかぼちゃのタルト】
 
<材料>
21cmタルト型
バターナッツかぼちゃ　約200g
生クリーム　100ml
卵黄　小さめの2コ分
砂糖　50g
 
タルト生地
市販のバタークッキー　14枚入のもの
無塩バター　50g
 
★コツ・ポイント
タルト生地をまぜたり、焼いたりすることなく
市販のバタークッキーを使う事で
ラクにタルトを楽しめます。
 
◎飾り用として、チョコペン、アーモンドやくるみをキャラメリゼしたもの
 
準備：オーブンを180℃に10分位余熱しておきます
<作り方>
①ジップロックに市販のバタークッキーを入れ、麺棒等を使い細かく砕きます
無塩バターをレンジで温め溶かしたものを、細かく砕いたバタークッキーに入れて、もみ込みなじませます

②タルト型に①を広げて、コップの底を使い押し固めながら敷き詰めます

③バターナッツかぼちゃは、半分に切り種を取り除き、お皿にのせラップを軽くかけて、柔らかくなるまでレンジで加熱します(5,6分程)
少し冷めたら、バターナッツかぼちゃの皮をむいていきます
(先に皮をむいて、レンジでも良い)

④ミキサーに生クリーム、卵黄、砂糖を入れてまぜて、③も入れてペースト状にします

⑤②に④を流し込み、180℃のオーブンで30分位焼きます
(竹串をさして焼き具合をみて、焼き足りない時は時間調整して焼きます)

⑥焼き上がったら出来上がり！
◎あれば、生クリームホイップしたもの等飾りつけしてもOK
写真は、ハロウィン風に飾りつけしてみました

※ご使用のレンジ、オーブンの機種により加熱具合が変わりますので、様子見ながら加熱、焼き時間を調整して下さい。
 
バターナッツかぼちゃのレシピぜひお試しください。
※バターナッツかぼちゃは毎週末金・土・日の限定販売です。


ヨークタウン水戸