【ヨークタウン水戸】焼きねぎのマリネ

こんにちは　
ヨークタウン水戸です。

本日は、栄養士の資格ももつ、お料理大好きなスタッフが、
週末限定で販売されているお野菜
晴れ晴れファームさんの【長太ねぎ】を使ったレシピをご紹介致します。
 
〜焼きねぎのマリネ〜
【材料】
ねぎ　1袋
マリネ液
　・昆布の出汁酢　200ml
　・オリーブ油　大さじ1
　・とうがらし　1本(種を取り、小口切り)
　・粒こしょう　少々(粒のままでも、細かくしてもどちらでもOK)
　・砂糖　大さじ1〜2(お好みで加減)
 
 
【作り方】
①ねぎは4cm位の長さにそろえて切ります。
◎先の青い部分もとっておきます。
②ボールに昆布の出汁酢、砂糖を入れてよく混ぜて砂糖がとけたら、とうがらし、粒こしょうを入れマリネ液を作っておきます。
③フライパンにオリーブ油を入れてねぎの青い部分を入れ、油に焼き香りづけしたら、①を入れます。
④ねぎの焼き具合を見ながら、柔らかくなるまで火が通ったら、漬け込む容器(蓋付きのもの)に取り出していきます。(香りづけしたねぎは取り除く)
⑤②のマリネ液を入れて、冷めたら冷蔵庫へ
1、2時間漬け込みます
保存は約1週間となります
 
無印良品で販売しております"昆布の出汁酢"を使い、マリネを作ってみました。
今回、オリーブ油を使っていますが、油を変えることで洋風にも和風にもなりますし、
またとうがらしではなく、ハーブ等入れても美味しくなりますよ。
そのまま食べても、刻んで焼いたお肉のソースにしたり、つけダレも余すことなく餃子につけてもgood‼︎
 
是非【焼きねぎのマリネ】お試しください。

尚、長太ねぎは週末限定のお野菜です。
お早めにお買い求めください。

無印良品ヨークタウン水戸