【ヨークタウン水戸】しいたけのチーズ焼き

こんにちは。
無印良品ヨークタウン水戸です。

栄養士の資格ももつ、お料理大好きなスタッフが、週末限定で販売している茨城県産野菜のなかから
茨城県笠間市の「田村きのこ園」さんの【福王しいたけ】を使ったレシピをご紹介致します。
一般的なしいたけの倍以上の時間をかけてじっくり育てられた福王しいたけは、肉厚でジューシーな食感が特長。
直径が10cmほどになるものもあるくらい大きさも立派です。
 
【しいたけのチーズ焼き】
 
<材料>
福王しいたけ　1パック
大豆ミートひき肉タイプ　1袋
炒めにんにくの合わせ味噌　大1 1/2
とろけるチーズ　少々
   
<作り方>
①「福王しいたけ」は軸を取り、切れ目を入れておく。(大きいので、あとで食べやすいように)
※しいたけは、ひだの部分を下にして手にのせ、かさの部分を軽くたたくと、ゴミ等が取り除けます。その後絞った布巾でよく拭きましょう。
②ボールに「大豆ミートひき肉タイプ」を入れほぐしておき、「炒めにんにくの合わせ味噌」を加え、よく混ぜ合わせます。
③「福王しいたけ」に②を平らにのせ、とろけるチーズをのせたら、オーブントースター(1000w)で10分位焼いて出来上がりです。
※ご使用のオーブントースターの機種により、加熱具合が変わりますので、様子を見ながら焼き時間を調整して下さい。
 
 
【しいたけと大豆製品と乳製品(チーズ)】
非常にバランスの良い組み合わせで、チーズ以外は無印良品で販売しているものを使用しています。
今回は"大豆ミートひき肉タイプ"と"炒めにんにくの合わせ味噌"を使ってみました。
大豆ミートは見た目だけでなく食感も「お肉」と変わらず、調理する際も手軽に使うことができます。
ぜひ、お試しくださいませ。


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