【阪神梅田本店】塩麴でからあげ

こんにちは。
阪神梅田本店です。

肉や魚、野菜の下味付けに簡単便利で美味しい塩麴。
無印良品にも販売しているにですがご存知でしたか？
今回は塩麴と言えば、定番の唐揚げを作ってみます。

 
〈材料〉
もも肉
国産米でつくった塩麴
にんにく
しょうが
片栗粉
小麦粉
レモン
トマト
キャベツ


①もも肉を一口大に切ります。
 
②国産米でつくった塩麴、すりおろしたにんにくとしょうがでもも肉に下味付けします。
 
③ラップをして冷蔵庫で30分程寝かせます。
④片栗粉と小麦粉をまぶして揉みこみます。
 
⑤180°の油でもも肉を揚げていきます。
⑥スタッフはカラっとした唐揚げが好きなので、２度揚げます。
 
⑦お好みで野菜を添えて盛り付けると完成です。

今回は思いついた時にパパっと取り掛かった為、30分寝かせましたが、寝かせれば寝かせる程お肉がぷりっとして美味しくなりますよ。
塩麴にはビタミンやアミノ酸が多く含まれ、体に優しく食材も美味しくなり一石二鳥です！

是非お試しください。

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