【イオン市川妙典】鴨川レモンでつくる「コールスローサラダ」｜レシピ

こんにちは、無印良品イオン市川妙典です。
当店は、千葉県最大級の店舗として9月16日(金)にオープンいたしました。
いつも当店からのおたよりをご覧いただきありがとうございます。
 
 
ただいま当店では、千葉県産の鴨川レモンを取り扱っています。
今回は、レモンのおいしさを主役にした、いつもとちょっと違うコールスローサラダのレシピをご紹介します。
（レモンは、毎週数量限定で販売しております。売り切れの際はご了承くださいませ。）
 
 
＜鴨川レモンでつくる「コールスローサラダ」＞
 
◎材料（約2人分）
・鴨川レモン　1個
・きゃべつの葉　大きめのもの4～5枚
・オリーブオイル　大さじ1/2
・はちみつ　大さじ1
・粒マスタード　大さじ1
・黒胡椒　お好みで
・塩　小さじ1/2
 
◎つくり方
①きゃべつを千切りにしてボールに入れ、塩を全体的にまぶして10分ほど置きます。
 
②レモンをよく洗い、しっかりと水気を拭きます。半分はいちょう切りに、残りの半分は果汁を絞ります。
 
③きゃべつがしんなりしたら水気を絞り、調味料とレモンスライス・レモン果汁を加え、よく混ぜたら完成です。
 
 
コールスローサラダはマヨネーズを使うことが多いですが、今回はレモンのおいしさを味わうために、マヨネーズ抜きのシンプルなレシピにしました。同様のつくり方で、きゃべつの代わりに白菜やにんじんでもおいしくできそうです。
 
 
今後もレモンを使ったレシピを順次ご紹介する予定です。
 
 
 
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無印良品イオン市川妙典