【SCオークワ南紀】パスタって色々ある！①　-いわしとフェンネル、チェレンターニ-

こんにちは。無印良品スーパーセンターオークワ南紀です。本日は新商品、パスタとパスタソースのご紹介です。南北に広がるイタリアの多様な風景の中を旅するように、各地の代表的なパスタをぜひお試しください。複数回に渡って連載します。お楽しみに。

今回は、[ 素材の旨みひきたつパスタソース　いわしとフェンネル ]と、[ ショートパスタ　チェレンターニ ]のご紹介です。


１.素材の旨みひきたつパスタソース　いわしとフェンネル
いわしの旨みを生かしたパスタソースです。フェンネルの風味とケッパーの酸味をきかせて、魚介の旨みをひき立てました。いわしとフェンネルはパスタ・コン・レ・サルデ（pasta con le sarde）、またはパスタ・キ・サルディ(pasta ch'i sardi)という名で知られており、シチリアの代表的なパスタです。魚の臭み消しと香りづけにフェンネルをたっぷりといれ、少し苦味があるアンチョビのような大人の味わいです。パルミジャーノチーズをからめるのもおすすめです。干しブドウを少量加えると更に本格的な味わいに。ぜひお試しください。

【おすすめパスタ】
ショートパスタ　チェレンターニ
ショートパスタ　フジッリ
ロングパスタ　スパゲッティ
 
２.ショートパスタ　チェレンターニ
「栓抜き（コルクスクリュー）」のような、らせん状にねじれたかたちが特長のパスタです。デュラム小麦の旨みを引き出す製法でつくりました。食感はもちもちしていて食べ応えがあり、表面に入った筋やクルクルとねじれた部分にソースがよく絡むため魚介のソースやスープとよく合います。カバタッピ、アモリネと呼ばれることもあります。パスタメニューだけでなく、サラダやスープに幅広くお使い頂けます。

【おすすめパスタソース】
素材の旨みひきたつパスタソース　いわしとフェンネル
素材の旨みひきたつパスタソース　紅ずわい蟹のトマトクリーム
素材の旨みひきたつパスタソース　ポモドーロ


パスタの麺がいつもと違うと、それだけでも特別な気分になりそうですね。
最後までお読みいただきありがとうございます。次回のおたよりでお会いしましょう。